Gazpacho de manzana con piñones

Este es un gazpacho que junto con el de fresas, el gazpacho andaluz confitado,  el gazpacho de ropa vieja, cogollos de Tudela y anchoas, gazpacho de sandía y fresas con champán rosado, gazpacho de tomate cebolla y carabineros, gazpacho de tomates, fresas y rosas, gazpacho de tomate, sandía y albahaca, etc son los que llamo contemporáneos.

Gazpacho de manzana y piñones

Ingredientes:

1 kgr manzanas reinetas

150 gr piñones de pino

piñones
Ojo con los piñones, que sean de verdad¡¡

125gr de pan tostado

3 dl aceite de oliva

1/2 dl vino blanco

1  dl vinagre de sidra

2 dl agua

sal

Preparación:

Introducir en un recipiente hermético todos los ingredientes, salar y mezclar bien. Guardar en  el frigorífico 12 horas. pasar los sólidos al vaso del robot y triturar con ayuda de un poco de líquido de la marinada. emulsionar con el resto y diluir con el agua. colar y servir.

Sugerencias:

Esta receta también se puede preparar con otras variedades de manzana.

Otra posibilidad es añadir pescados ahumados en dados.

El vino blanco se puede sustituir por todo vinagre de sidra.

Sin el agua y bien espeso se puede servir para acompañar morcilla de Burgos.

 

Autor: martapeb

Hacer fácil a lo difícil. Me gusta el trabajo del hogar y todo lo que lleva consigo.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

El tesoro de mamá.

Aventuras y desventuras de una mamá en apuros.

Esnobismo gourmet

Gastronomía para pensar. Vinos, destilados, cocteles, gastronomía, libros, viajes, pecados, cultura y estilo de vida. Esnobismo. Punto. 1ero de enero 2022

Facilismo

Viajes, placer y mucho más

Rincón de Colores

Magazine - Informar, recomendar y divertir -

Tragones - Viviendo para comer

Los Mejores Lugares para Comer, Beber y algo más en todo México - Porque somos Tragones

Sazón del Corazón

Cocina fácil, rápida y deliciosa

Cocinando Entre Olivos

Un blog sobre cocina de Ana María Gutiérrez

RECETA SIN ESTRELLA MICHELIN

Recetas sencillas de cocina

Cook and Travel Spain

Recetas fáciles y recomendaciones de viajes

Gastrogaceta

Gastronomia Recetas Productos gourmet

Entre El Comal Y La Olla

Una aventura culinaria

Luis Perrone

La cocina de Perrone Luis

El blog de la alimentación y cuidados naturales

Intercambio de información e ideas sobre una alimentación y cuidados personales respetuosos de nuestro cuerpo y nuestra mente.

Anna Olio e Peperoncino

¡Amor por la buena cocina... los viajes y la historia!

Art i Cuina

[el arte de cocinar en casa]

IsabelCakesIt

Disfrutar con lo que más nos gusta

A %d blogueros les gusta esto: