Ingredientes: 8 personas
500gr arroz
300gr atún en aceite
3 huevos
2 dl salsa de tomate
50 gr mantequilla
perejil
1/2 dl aceite
sal
1/4 mayonesa para acompañar
Preparación:
Se cuece el arroz en abundante agua hirviendo con sal.
A los 15 o 20 minutos de hervir se prueba: debe estar cocido, pero firme; se escurre y se lava al chorro de agua fría y se saltea con aceite y perejil.
En una sartén se derrite la mantequilla y se echan las 3 huevos que no quede muy cuajado, sino más bien cremoso.
En un molde -redondo o alargado-engrasado con aceite, se coloca una capa de arroz, otra de atún desmigado y mezclado con salsa de tomate, después se pone una capa de huevo revuelto, y encima de ésta otra de arroz; otra capa de atún con tomate y por último de arroz.Apretar un poco para que se asiente en el molde.
Se desmolda sobre fuente y se acompaña de mayonesa o salsa de tomate espesa, adornando los bordes con lechuga, espárragos, etc.
Puede sustituirse el atún en conserva por chaka o solmón cocido, y se puede mezclar con mayonesa o salsa rosa en lugar de salsa de tomate.
Ficha
Esta es la información de la receta completa para 6 personas
Calorías por ración: 540Kcal, podemos tomarlo cómo plato único, para eliminar grasa, prescindimos de la mayonesa.
Es un plato completo, con hidratos de carbono y proteinas.
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