TARTA MOUSSE AVELLANAS

ingredientes:

1 paquete de galletas maría

80 gr de mantequilla

5 hojas de gelatina

150 gr praliné de avellana o 150 gr avellanas tostadas.

250 gr de nata para montar fría

250 gr leche

3 huevos L

120 gr azúcar

15 gr maicena

canela

15 gr licor Pedro Ximenez

PREPARACION:

Molemos las galletas con golpes de turbo. añadimos 80 gr de mantequilla en trozos fría, 10 seg. vel.6. Cubrir la base del molde y alisar bien.

Remojar las hojas de gelatina en agua fría.

*yo tenía praliné de avellanas.

También se puede hacer con avellanas, 10 seg. vel.8. Reservar

Sin lavar el vaso de la Termomix, montar la nata unos segundos a velocidad 4. Reservar en un bol

Sin lavar el vaso, echamos la leche. los huevos, el azúcar. la maicena y la canela. 7 minutos a 90ºC. vel.4.

Añadir la gelatina bien escurrida, 15 seg. vel.4

Agregar la avellana molida o el preliné, el licor, 1 minuto.vel4. Dejar templar unos minutos y unir la nata, primero ponemos un poco a la crema con movimientos envolventes y al revés y lo mezclamos todo, volcar sobre la base y llevar a la nevera unas horas o al congelador.

Espolvorear con cacao amargo en polvo y adornar al gusto.

CARAMELOS DE PIQUILLO

Aperitivo
Aperitivo pimientos del piquillo

*la foto no es mía, la he cogido de otro blog, la mía salió muy oscura. Canecositas, el blog que cogí la foto y la idea.

INGREDIENTES:

1 paquete de empanadillas la cocinera pequeñas

1 lata de pimientos del piquillo

Gambas peladas ( de las congeladas un buen puñado )

Palitos de cangrejo 10

Sal

Un poco de aceite de oliva para hacer el relleno.

PREPARACIÓN :

Se trocean los pimientos, las gambas y los palitos de cangrejo.

Se saltean en una sartén, con el caldo de la lata de pimientos hasta que este desaparezca.

Se deja enfriar y se rellenan las obleas, colocando el relleno en el centro, se pincelan los bordes con agua para que queden mejor sellados y vamos enrollando a modo de caramelos.

Se fríen en abundante aceite caliente y se escurren en papel de cocina.

Luego los pinchamos con unas brochetas y lo podemos servir en un vaso alto.