Resultados de la búsqueda de «crema pastelera»

Crema pastelera 2

INGREDIENTES: 1 l leche 4 yemas (60gr) 150gr azúcar 80 maicena corteza de limón ( pelada sin lo blanco) canela en rama PREPARACIÓN: Reservar un poco de leche fría y cocer el resto con la corteza de limón y el palo de canela. Mezclar el azúcar y la maicena, disolver con la leche fría y … Continuar leyendo «Crema pastelera 2»

Crema pastelera

INGREDIENTES: 1/2 l de leche 6 yemas de huevo 125gr de azúcar 1 rama de vainilla abierta por la mitad 50 gr de maicena en lugar de la vainilla, podemos aromatizar la leche con corteza de limón y 1 palo de canela. PREPARACIÓN: Calentar hasta la ebullición la leche con la vainilla partida por la … Continuar leyendo «Crema pastelera»

Piña natural con crema

Ingredientes: Caramelo líquido 1 piña natural ron yo he puesto el que tenía y es añejo crema pastelera 1/2 l *https://hogar-libros.es/?s=crema+pastelera Elaboración: Preparamos la crema pastelera unas horas antes, buscamos una piña que este madura y por tanto dulce. Lipiamos la piña y desechando el centro , hacemos daditos pequeños, los podemos dejar en maceración … Continuar leyendo «Piña natural con crema»

Hojaldre de fresas y kiwi con crema

Ahora que ya empezamos con las fresas,se me ha ocurrido éste postre, que es muy resultón. Ingredientes: 2 placas de hojaldre un poco de harina 12 fresas 2 kiwis 50gr azúcar azúcar glas caramelo hojas de menta Para la crema pastelera: 1/2 l leche 100gr azúcar 2 huevos 2 cucharadas de Maicena( harina de maíz … Continuar leyendo «Hojaldre de fresas y kiwi con crema»

PASTEL VASCO

El pastel vasco es un delicioso postre de identidad vasco-francesa cuyo origen nos remonta al siglo XVIII y a la ciudad de Cambo-les-Bains, donde se hacía solo con harina y se conocía por el nombre de «bistochak». Se popularizó durante la primera mitad del siglo XIX entre los marineros que pasaban por la zona, quienes lo llamaban … Continuar leyendo «PASTEL VASCO»

PONCHE SEGOVIANO

me he lanzado a o hacer en casa uno de los postres más tradicionales de toda la provincia de Segovia, nos referimos al mítico e inconfundible Ponche Segoviano. Está basado en la elaboración que hacen desde hace varias décadas en el Mesón de Cándido (Segovia), ¿por qué? pues porque nos pareció muy interesante que tuviera dos capas finas de bizcocho, pensamos que … Continuar leyendo «PONCHE SEGOVIANO»

Goshúa

Ingredientes: 1l leche 4 yemas ( 60gr ) 200gr azúcar 60gr maicena corteza de limón canela en rama 1/4l nata + 50gr azúcar 8 bizcochos de soletilla ( melindros ) Preparación: En un cazo aromatizar la leche con la canela y la corteza de limón. Blanquear las yemas con el azúcar y la maicena. Echar … Continuar leyendo «Goshúa»

Mona de pascua

En catalunya la Pascua de Resurección se celebra con la mona un postre tradicional, que regalan los padrinos a sus «apadrinados» en todas las casas tenemos una o más de una mona. Consiste en la tarta que puede ser Sara o tarta de crema y una figura de chocolate. En ésta ocasión ha sido un conejito y un … Continuar leyendo «Mona de pascua»

Torrijas

Este postre típico de la cuaresma junto con los buñuelos. Un poco laborioso, mi madre lo llamaba «las tostadas de Sta Teresa». Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior ( en algunos sitios se elabora un pan específico) lo único es que no tenga una corteza muy dura, aquí en Barcelona pan de viena. 1l … Continuar leyendo «Torrijas»

Recetas basicas

1.Bizcocho de tartas Bizcocho para tartas 2.Ganache de chocolate Ganache de chocolate 3.Crema de mantequilla Crema de mantequilla 4.Crema pastelera Crema pastelera 5.Crema pastelera 2 https://hogar-libros.es/2017/01/22/crema-pastelera-2 6.Crema inglesa: https://hogar-libros.es/2017/05/12/crema-inglesa/