Piña natural con crema

Ingredientes: Caramelo líquido 1 piña natural ron yo he puesto el que tenía y es añejo crema pastelera 1/2 l   *https://hogar-libros.es/?s=crema+pastelera Elaboración: Preparamos la crema pastelera unas horas antes, buscamos una piña que este madura y por tanto dulce. Lipiamos la piña y desechando el centro , hacemos daditos pequeños, los podemos dejar en maceración … Leer más “Piña natural con crema”

Hojaldre de fresas y kiwi con crema

Ahora que ya empezamos con las fresas,se me ha ocurrido éste postre, que es muy resultón. Ingredientes: 2 placas de hojaldre un poco de harina 12 fresas 2 kiwis 50gr azúcar azúcar glas caramelo hojas de menta Para la crema pastelera: 1/2 l leche 100gr azúcar 2 huevos 2 cucharadas de Maicena( harina de maíz … Leer más “Hojaldre de fresas y kiwi con crema”

Mona de pascua

En catalunya la Pascua de Resurección se celebra con la mona un postre tradicional, que regalan los padrinos a sus “apadrinados” en todas las casas tenemos una o más de una mona. Consiste en la tarta que puede ser Sara o tarta de crema y una figura de chocolate. En ésta ocasión ha sido un conejito y un … Leer más “Mona de pascua”

Torrijas

Este postre típico de la cuaresma junto con los buñuelos. Un poco laborioso, mi madre lo llamaba “las tostadas de Sta Teresa”. Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior ( en algunos sitios se elabora un pan específico) lo único es que no tenga una corteza muy dura, aquí en Barcelona pan de viena. 1l … Leer más “Torrijas”

Palos catalanes

En esta entrada he utilizado una  masa base neutra,es decir que se puede utilizar tanto para salado cómo para dulce la  tradicional pasta choux, con la que se hacen los petisú que pueden rellenarse de nata, trufa,crema..en otros lugares les llaman relámpagos o palos catalanes, profiteroles, lionesas.. La masa petit choux se puede rellenar de dulce … Leer más “Palos catalanes”