PIRULETA DE ALCACHOFA Y ROMESCO

Aperitivos

Con el nuevo año tengo el reto de mejorar las fotos y optar por videos cortos. Todo llegará.

INGREDIENTES:

Salsa romesco

1 hoja de laurel

1 cebolla roja

1l agua

1/4 vino blanco

6 alcachofas bote alcachofas minis

PREPARACION:

  1. limpiar las alcachofas.
  2. Poner en un cazo el vino, el laurel y la cebolla. Reducir a la mitad, añadir el agua.
  3. Añadir las alcachofas, cuando vuelva a hervir, retirar.
  4. para la tempura:

1 cerveza

1huevo

sal

azúcar

1 cucharadita de levadura

210 gr harina

PREPARACUON

Pasar las alcachofa por la tempura y freír en abundante aceite.

PRESENTACION:

Acompañar con salsa romesco.