He tenido abandonado el blog, vuelvo con una receta muy sencilla pero muy buena para los amantes del coco.
INGREDIENTES:
350gr leche condensada( un bote pequeño)
1 bote de agua, 350 ml agua
70 gr coco rallado
3 huevos( 150gr)
100gr azúcar para caramelizar el molde.
PREPARACIÓN:
Para caramelizar el molde se pone el azúcar a fuego suave para que no se queme. Es mejor hacer el caramelo en un cazo de fondo grueso; por lo general, el molde se estropea si se pone a fuego directo.
Se diluye la leche condensada en el agua caliente y se mezcla con los tres huevos ligeramente batidos, ponemos el coco rallado; verter en el molde caramelizado.
Cocer a horno moderado-unos 170ºC-al baño maría como 30 minutos, hasta que cuaje. dejar enfriar en el baño y desmoldar.
Se puede adornar con nata.
Las dos texturas, es porque el coco se queda en la superficie, pero esta bien hecho, debe quedar así.
*Sólo para días de fiesta, todo el conjunto nos aporta muchas calorías, pero poco y ocasional, !a disfrutar¡¡
En la foto lo he hecho con unos moldes de silicona individuales y ha quedado bien.
He decorado los flanes con virutas de coco, arándanos y moras.
HOGAR-LIBROS 