Etiqueta: Mus avellanas

ingredientes:

1 paquete de galletas maría

80 gr de mantequilla

5 hojas de gelatina

150 gr praliné de avellana o 150 gr avellanas tostadas.

250 gr de nata para montar fría

250 gr leche

3 huevos L

120 gr azúcar

15 gr maicena

canela

15 gr licor Pedro Ximenez

PREPARACION:

Molemos las galletas con golpes de turbo. añadimos 80 gr de mantequilla en trozos fría, 10 seg. vel.6. Cubrir la base del molde y alisar bien.

Remojar las hojas de gelatina en agua fría.

*yo tenía praliné de avellanas.

También se puede hacer con avellanas, 10 seg. vel.8. Reservar

Sin lavar el vaso de la Termomix, montar la nata unos segundos a velocidad 4. Reservar en un bol

Sin lavar el vaso, echamos la leche. los huevos, el azúcar. la maicena y la canela. 7 minutos a 90ºC. vel.4.

Añadir la gelatina bien escurrida, 15 seg. vel.4

Agregar la avellana molida o el preliné, el licor, 1 minuto.vel4. Dejar templar unos minutos y unir la nata, primero ponemos un poco a la crema con movimientos envolventes y al revés y lo mezclamos todo, volcar sobre la base y llevar a la nevera unas horas o al congelador.

Espolvorear con cacao amargo en polvo y adornar al gusto.