Piña montada

Piña montada

Ingredientes:

2 piñas

1 lata de melocotón en almíbar

2 plátanos

2 kiwis

1 manzana

Crema de limón:

3 huevos

100gr azúcar

2 limones

*no ponemos mantequilla, ni maicena.

Preparación:

Partimos la piña por la mitad, con cuidado la vaciamos, desechando el centro y cortando trazos pequeños, tamaño para tomarlos con cucharita.

Hacemos una macedonia de frutas,al gusto. Fundamentalmente de piña, podemos poner kiwi,  plátano a rodajas, melocotón, manzana, naranja. etc.

Añadimos azúcar, al gusto se le puede echar un poco de licor como Gran Marnier o Cointreau.

En esta ocasión para darle unidad al postre he hecho un poco de crema de limón y con las claras he montado merengue para decorar, por encima he echado almendra tostada a granitos.

El ácido del limón le va muy bien a los postres de fruta y facilita que no se oxiden, y queden de un color desagradable.

 

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